| 漬物（つけもの）作りについて－－どんな趣味？ |
| ヘルシー食材として見直されている漬物。簡単に作ることができる一方で、つけ方によって味や歯ごたえも変わる奥深さも持っています。漬かるまでにはある程度の時間がかかるので、急がずに楽しめるのも魅力の料理趣味ですね。 |
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| 漬物（つけもの）作りの詳細・紹介 |
| 浅漬けや一夜漬けであればすぐに作れて、料理初心者でも簡単にできます。その一方で、素材や漬け方を組み合わせれば、レシピの数は膨大になり、つくり応えのある趣味でもあります。 |
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| 初心者には難しそうに見える「たくあん」も、ジップロックを使えば簡単に作れちゃいますよ。 |
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| 豊富なミネラルや独特の美味しさが魅力のぬか漬けも、タッパーがあれば簡単にできちゃいます。 |
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| さすがに梅干は簡単には・・・できちゃいます！やっぱりジップロックって偉大ですね。 |
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| 日本以外でも注目されている漬物。野菜を美味しく食べられる先人の知恵に感謝ですね。 |
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| プロの技術を参考にして、一味違った漬物作りを追求するのも楽しいですね。 |
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| 漬物（つけもの）作りを趣味にするポイント |
| 仕込んですぐに食べることができないのが漬物のニクいところ。梅干などは何年もかけて漬けたほうが美味しいという話もあります。その出来具合を毎年確かめてみるのも楽しいですね。 |
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